Этот томатный суп — настоящий взрыв вкусов! С каждой ложечкой чувствуешь, как сливаются ароматы запечённых помидоров, сладкого чеснока и сливочного масла. К кремовой текстуре добавляется свежий базилик, а лёгкая остринка от красного перца поднимет настроение. Добавь немного сливок — и ты получишь невероятно нежный и сытный суп, который согреет в любую погоду.
Ингредиенты
Приготовление
Запекаем помидоры для томатного супа
Разогреваем духовку до 200°C и выкладываем помидоры, лук и чеснок на противень. Поливаем оливковым маслом, щедро солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты и отправляем в духовку, чтобы помидоры размягчились и начали выделять ароматный сок. Через 30 минут помидоры должны стать мягкими, некоторые из них подрумянятся, а их сок будет источать непередаваемый запах.
Готовим томатный суп
Перекладываем запечённые помидоры, чеснок и лук в кастрюлю, добавляем бульон, сливочное масло и щепотку красного перца (если хотите добавить остроты). Доводим до кипения, а затем уменьшаем огонь и томим на медленном огне 30 минут, чтобы все вкусы стали ещё ярче.
Преобразуем томатный суп в крем
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем свежие листья базилика. С помощью погружного блендера превращаем суп в бархатистую массу. Если используем обычный блендер, работаем небольшими порциями, осторожно, чтобы не обжечься. Главное — не забыть снять крышку и накрыть отверстие полотенцем, чтобы выпустить пар.
Подача томатного крем-супа
Пробуем суп на вкус, при необходимости добавляем соль и перец, чтобы вкус «взрывало» от яркости! Вливаем сливки, даём им раствориться, и наслаждаемся этим роскошным, нежным супом. Подавайте горячим, с кусочком хрустящего хлеба.
Секрет идеального томатного супа
Запечённые помидоры — вот главный секрет этого томатного супа. Они раскрывают все свои ароматы и становятся настолько сладкими, что суп получится невероятно насыщенным. А сливочное масло и базилик делают его по-настоящему бархатистым и уютным!
