Идеальные вафли: хрустящие снаружи, нежные внутри
Аромат свежевыпеченных бельгийских вафель, золотистая корочка, нежная текстура внутри… Эти вафли просто тают во рту! Их можно подать с любыми любимыми топпингами — свежими ягодами, сиропом, растопленным шоколадом или взбитыми сливками. Готовьте их утром для идеального завтрака или просто для удовольствия!
Этот рецепт вафель — идеальный выбор для неспешных выходных утра. Он прост в приготовлении, требует только базовых ингредиентов и занимает всего несколько минут.
А главное — вафли получаются невероятно вкусными! Снаружи они хрустящие и золотистые, а внутри — лёгкие и воздушные. Я люблю подавать их с горкой свежих фруктов, но они также восхитительны с кусочком сливочного масла и щедрой порцией сгущенки.
Рецепт домашних бельгийских вафель
Ингредиенты
Приготовление Бельгийских вафель
1. Подготовка вафельницы и ингредиентов
Разогрейте вафельницу. Если у неё нет антипригарного покрытия, смажьте внутреннюю поверхность растительным или сливочным маслом.
В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, кукурузный крахмал, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, желтки и ванильный экстракт. Аккуратно перемешайте венчиком, не стараясь добиться идеально гладкой консистенции — небольшие комочки допустимы и сделают вафли нежнее.
2. Взбиваем белки и добавляем в тесто
В отдельной чистой и сухой миске взбейте белки миксером или вручную 3-4 минуты, пока они не станут густыми и сформируют устойчивые пики.
Осторожно введите взбитые белки в основное тесто, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Это придаст вафлям лёгкость и воздушность.
3. Выпекаем вафли и подаём
Вылейте порцию теста (2-3 столовые ложкт) в разогретую вафельницу, ориентируясь на её размер. Закройте крышку и выпекайте, пока вафли не станут золотистыми и хрустящими.
Готовые вафли подавайте сразу! Дополните их свежими ягодами, сгущенкой, сливочным маслом или шоколадным соусом!
Секрет идеальных вафель
Чтобы вафли были особенно лёгкими, не перемешивайте тесто слишком долго, а белки вмешивайте аккуратно. А для идеальной хрустящей корочки подавайте вафли сразу после выпекания!
Попробовали рецепт? Делитесь впечатлениями, сохраняйте в Pinterest и угощайте близких! 😊
